所変われば水変わる 地域で変わる味のトリビア
西も東も南も北も「所変われば水変わる」地域で変わる味のトリビアをご紹介。お雑煮や桜餅など季節に合わせたトピックをご紹介。
北半球では1年の中で最も昼が長く夜が短い夏至の日。2023年は6月21日となっています。 日本では農作業が最も忙しい時期であるためか全国的な風習はありませんが、地方ごとの行事食は各地に伝わっています。…
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日本では昔から初物を珍重してきました。初物は旬の走り。おいしさや季節感だけではなく、「初物を食べると75日寿命が延びる」といって、旬の時期に栄養価が最も高まることを経験として知っていたのでしょう。 こ…
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(ウェザーニューズ調べ) おにぎりは外でみんなで食べやすいことが第一ですが、シンプルなものだけにバリエーションも無限大。お花見には、塩漬けの桜の花をあしらった「桜飯」のおにぎりがぴったりです。 本来「…
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